大水 市場ブログ

おはようございます、昨日は低気圧の通過で地元の底引き漁はほぼ休漁状況。 ご覧のとおり、朝のセリ場は「ガらーん」とした状態でした。 昨日まで、大漁だった「釣りハマチ」も今日は入荷が少なく、代わりに１．５ｋサイズのツバスが増…

北海道で水揚げされた、ズワイガニがトラック便で入荷しています。 港で水揚げされて、徳島に着くのに４日かかるらしいのですが、ほとんどのカニが活きてセリ場に並んでいます。

みなさん、お早うございます。 低気圧の接近で、徳島近海の鮮魚入荷は大幅減です。 本日、１１月１２日午前５時の徳島市場の風景です。 今日も先週に引き続き、天然ハマチが大漁です。 天然のカンパチもわずかですが、水揚げされたよ…

今日の推すめ！と言いましょうか、今日の大漁は「鳴門産の釣り天然ハマチ」です。 概ね３キロ台の天然ハマチ(釣りもの)が、ドーンと５００本入荷しました。 養殖ものほど脂はないですが、かなり丸みがあるので、程よく脂もあると思い…

よう   

高知県の甲浦港から、「イシガキダイ」と「小シオ：カンパチの小さいもの」が活魚で、入荷しています、「イシガキダイ」は特によく太っていておいしそうです。 「イシガキダイ」も「カンパチ」もお刺身がおすすめです。

みなさん、初めまして、徳島の中央市場、荷受「株式会社　徳島大水魚市」で働いている、谷といいます。 今日から、徳島市北沖ノ洲にある「徳島市中央卸売市場」の情報を発信させていただきます。 まずは、本日の市場のセリ場風景です。…

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