おはようございます!竹内です(・ω・)ノ
今日も魚は少なめでした!
今日明日は天気少し回復するようですので、
月曜は魚増えると良いですね
インスタでも更新したのですが、カツオの写真を撮りました
キラキラのきれいな初ガツオです
カツオは、「初鰹」と「戻り鰹」で二回、旬があるのですが
今は「初鰹」の時ですね!!
初鰹は、エサ場に向かう途中で水揚げされるので
脂身が少なく、身も締まっていてさっぱりとした
食感なのだそうです!
「刺身」や「タタキ」にするのがおすすめですよ!
今が旬のカツオ!皆さんもぜひご賞味くださいませー
ちなみに
こちらはお隣にあったビンヨコです!
こちらも美味しそう!!
カツオは横じまで、ビンヨコは縦じまっぽい感じですね!