台風27号が太平洋側を中心に猛威をふるっているようですね。
皆さん、十分にお気をつけ下さい。
徳島では、台風自体の影響は少なかったものの、降り続けた雨の影響がこれから出てくるかもしれません。
過ぎ去った後にも十分にお気をつけ下さい。
徳島市中央市場付近では昨日は一日中の雨でしたが、本日はところどころに太陽が顔を出しています。しかし、暗めの空模様です。
そんな状況の徳島市中央卸売市場では、はやり台風の影響で入荷量が少ないです。
では、まずは本日入荷したハマチです。
左が佐渡島産、右が鳥取産です。
現在の日本海側では、北海道から山陰にかけて、ハマチがたくさん獲れるそうです。
英語で「Yellowtail」と言われるとおり、黄色の帯がくっきりしていて、新鮮さが際立ってます。
次に、北海道産のサンマです。
サンマの時期は、北海道産はそろそろ終わりを迎えます。例年通りにいけば、次は三陸産が主流となってくるでしょう。
丸々と太って、キラキラと輝いていますね。脂の乗った、ふっくらとした身を味わえることでしょう。
最後に、輸入物のマグロです。
台風の影響で、入荷量が目に見えて分かってしまいますね。普段はたくさんの魚が並んでいるのですが……。
この写真では、ちょっと視点をずらして照明のお話に。
上で光っている照明、実はLEDです。魚の色の見え方はそのままに、明るさがアップしました。
魚が自然な色合いで見えるように、LEDの発光色を工夫しています。
スマートフォンで写真を撮ると、こんな感じに光が映るんですね。コンサート会場みたいで、マグロ達が歌い出しそうな雰囲気です。
