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事業紹介

徳島市中央卸売市場とは

取引のながれ

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卸売業者とは

農林水産大臣の許可を受け、生産者または出荷者から委託された商品を卸売場で公開の方法で競落させる「せり売り」を原則として、仲卸業者及び売買参加者に販売するもので市場業務の中枢として重要な役割を担っています。

卸売りの方法

【せり売り】
原則的な取引方法であり、当中央卸売市場の水産物部では、手型・発声併用によるせり上げを行っています。

【相対売り】
売手と買手が話し合いで商品価格を決める取引方法です。

各部署紹介

鮮魚部

鮮魚1課

近海係

鳴門市、徳島市、小松島市、阿南市等の近海、牟岐や海部等県南、高知方面の近海から漁獲された天然水産物を取り扱っています。

全国的に有名な鳴門ダイ

鳴門鯛

近海せり

近海せり

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鮮魚2課

青物係

青物と呼ばれるアジ、サバ、イワシ、サンマ等の天然の鮮魚を全国から集荷し、販売しています。

青物せり

青物せり

太物係

カツオ、ヨコワ等の鮮魚、国内や世界各地から入荷されるマグロ類の太物と呼ばれる水産物を取り扱っています。

太物せり

太物せり

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鮮魚3課

養魚係

養殖されたハマチ、ブリ、カンパチ、タイ、ヒラメ、フグ等を取り扱っています。

養殖活魚販売準備

活魚水槽

特種係

カキ、ホタテ等の貝類、タラバ、ズワイ等のカニ類から鮭鱒、アユ、ウナギ等の淡水魚、及びその加工品を取り扱っています。

特種せり

特種せり

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塩冷部

塩干加工食品課、原料課

塩干係

チリメンや釜上げ、煮干、開アジ、開サバ等の塩干物や乾物を取り扱っています。

チリメン、シラスのせり

塩干せり

加工食品係

蒲鉾や明太子等といった練り製品、珍味等、水産物を加工した商品を取り扱っています。

中温卸売場

中温卸売場

原料1係・2係

原料1係では、鮭鱒、サバ等の塩蔵品を取り扱っています。

原料2係では、蒲鉾、竹輪等の練り製品の原料を取り扱っています。

商談風景

相対売り

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冷凍課

冷凍課

国内外で漁獲されたエビ、カニ、イカ、カレイ等の冷凍された水産物を取り扱っています。

低温卸売場ショーケース

低温卸売場

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貿易課

貿易課

海外との魚貝類の輸出入を担当しています。主な取引国は、韓国、中国、インドネシア、アメリカです。

帳付け作業

荷捌き

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業務支援課

業務支援課

荷受・集荷業務、せりの販売準備等を行なっています。

積み下ろし作業

岸壁荷受所

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総務部

企画管理課

庶務、人事、経理、売掛・買掛金管理、電算管理等を行なっています。

総務部事務所

総務部事務所

魚函課

鮮魚介類を入れる発泡スチロール箱の再利用販売を行なっています。

 

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