大水 市場ブログ

２月５日　火曜日　本日は少しどんよりした天気です。

昨日は強風だったことで、本日の入荷量は昨日に比べ、２割ほど減でした。

今朝のセリ場風景です。

本日はサバの入荷がまとまってありました。

高知県産のスルメイカです

千葉県のツバスです。

生ワカメの入荷が安定しています。

由岐港で水揚げされた「スルメイカ」です。

本日の「マグロコーナー」です。

手前の５本は、高知県甲浦港水揚げです。

本日のお奨め「天然ブリ」です。

８ｋ台ですが、丸みもあり、おいしそうです。

安定入荷が続いており、かなり、お買い得ですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

２月５日　火曜日　本日は少しどんよりした天気です。

昨日は強風だったことで、本日の入荷量は昨日に比べ、２割ほど減でした。

今朝のセリ場風景です。

本日はサバの入荷がまとまってありました。

高知県産のスルメイカです

千葉県のツバスです。

生ワカメの入荷が安定しています。

由岐港で水揚げされた「スルメイカ」です。

本日の「マグロコーナー」です。

手前の５本は、高知県甲浦港水揚げです。

本日のお奨め「天然ブリ」です。

８ｋ台ですが、丸みもあり、おいしそうです。

安定入荷が続いており、かなり、お買い得ですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

２月４日　今日は朝から、あいにくの小雨交じりの天気でした。

「ヤケイカ」の水揚げが、少なくなり、漁師さんが魚を狙いに漁に出てくれたおかげで、

鮮魚の入荷量が大幅に増えました。

今朝のセリ場風景です。

手前は「天然鯛」です。由岐港、小松島港、などから、まとまって入荷がありました。

椿泊の天然ヒラメです。

本日の推すめ、太刀魚です。

中心サイズは５ｋｇで１６本～２０本(３００ｇ～２５０ｇ)でした。

本日は、入荷量が全般に急増したことで、市況が全体的に大幅に下がってしまいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

２月２日　今朝は雨模様でしたが、気温が１０℃とかなり暖かいです。

今朝のセリ場風景です。

青物１列目後方からの風景です。

高知県産のスルメが多く入荷しています。

長崎産の天然ブリです。

太刀魚です。

釣りサワラです。

本日のプレミア「天然ハマグリ」　

本日のマグロコーナーです。

本日のお奨め「イカナゴ：親」です。

徳島では「イカナゴ」の親を「ふるせ」と呼びます。

もう少しすると、「子ども：シンコ」が取れだします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

２月１日　金曜日　本日のお奨めは、表題にもあげました「アワビ」です。

今朝のセリ場風景です。

鬼カザゴ　１匹700ｇの大型です。

高知県産のアマダイ、日本海では「ぐし」と呼ばれているらしいですね。　

若狭ぐしは有名ですね。

※小浜海産さんのブログでいつも紹介されています。

 

活青柳、先日熊本から注文を頂き、送らせていただきました。

底引きのサゴシです。

今日は、天然鯛が大漁入荷しました。

上が、徳島鳴門産、下は香川県産です。

本日のお奨め、「今日禁漁明けになりました、アワビです」

徳島県産のアワビは１０月１日から禁漁になっていましたので、３か月ぶりの入荷です。

おいしそうですね。

一般的には刺身ですが、個人的には「天ぷら」が一押し！

 

※小浜海産さんのブログを紹介します。

http://www.marukai.wakasa-marukai.co.jp/ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１月３１日　木曜日　早いもので１月も最終日になりました。

ワカメの収穫が本格的になり始め、ワカメの茎、メカブなどが毎日入荷しています。

今朝のセリ場風景、まずは青物のセリの様子です。

 

近海物のセリ場風景です。

サワラ、サゴシが比較的多いですね。

徳島市漁協さんの「赤舌」

高知県須崎港のやりイカです。

牟岐のイサキです。

淡路島の太刀魚です。

高知県産のアイノバリです。

「新もののホタルイカ」です。

久しぶりにクラスズキが入荷。

本日のマグロコーナー

先頭はグアム産のメバチマグロです。

ワカメの入荷が)増えてきました。

メカブです、熱を加えるとネバネバになります。

食物繊維がたっぷりです。

本日のお奨め「茎わかめ」です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１月２９日　火曜日　昨日に比べて、寒さも少しゆるみましたが、まだまだ、寒さはきびしいですね

もうすぐ、節分(２月３日日曜日)です。

みなさんは節分には「巻きずし」を食べる、あるいは「豆まき」をする、イワシを飾る

など、何かの行事をしますか？

近年は「巻きずし」を恵方に向って食べることが主流になっいるようですが、これは大阪の船場

界隈での風習だったらしいのですが、大阪海苔問屋組合が道頓堀で行った「巻きずし丸かぶり」

のイベントPRがマスコミで放送され、それが全国に広まったらしいですね。

 

今朝のセリ場の風景です。

高知県産のスルメが安定入荷されています。

写真が少し、ぶれました。ごめんなさい！

北海道産　真鱈白子　

遥々、宮古島から空輸でヨコワが入荷しました。

兵庫県　淡路島から「スズ：さより」　

底引き漁の「サゴシ」　概ね毎日入荷が続いています。

今日のマグロコーナーです。

頭の３本は、パラオ産の「メバチマグロ」　です。

旨そうだったので、アップで１枚。

本日のお奨め「マイワシ：ヒラゴイワシ」です。

今日紹介する「マイワシ」は、徳島のマリンピア沖でバッチ網で昨日水揚げされたものです。

アップでどうぞ！

すごく、鮮度がいいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨年末から鳴門海峡に本マグロがいるニュースが流れ、このマグロを真剣に狙うマニアが鳴門海峡で本気で頑張っているそうです。

一般の方から、問い合わせがありましたが、残念ながら、徳島の魚市場には１本も入荷が有りません。

ところで、本当に釣れるのか？と疑問に思う方もおいると思うので、実際に釣り上げた方の写真を見つけましたので紹介します。

淡路島　釣り船　三幸丸さんのホームページです。

http://www.sankoumaru.com/ 

釣果ブログで詳しい写真が載ってます。

 

１月２３日の関西テレビのバックナンバーも紹介します。

飯泉知事が定期的に「本マグロ」が来てくれればとコメントしています。

関西テレビのバックナンバーです。

http://www.ktv.co.jp/anchor/today/2013_01_23.html 

 

近い内に、わが社のセリ場に「鳴門海峡の本マグロ」が並ぶことを夢見ています。

地元の漁師さん、釣りマニアさん、頑張ってください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１月２８日　月曜日　昨晩も相当な冷え込みでした、香川県、愛媛県では相当な雪が降ったとの

ことです。　

今朝のセリ場風景です。

兵庫県淡路島の太刀魚です。

高知県産のスルメイカです。

幻の「ヒラゴイワシ」

以前は、片口イワシ、ヒラゴイワシ、ともにたくさん入荷がありましたが、めっきり少なくなりました。

徳島県「和田島産の生わかめ」です。

今日は、カマスが大漁に上がりました。

「天然鯛」は激減状況です。

本日の「マグロコーナー」です。

頭は、「マーシャル産のメバチマグロ」です。

本日のお奨め、「寒ボラ」です。

冬場になると、臭みが少なくなり、おいしくなります。

昔は、立派な食材だったのですが、最近は敬遠され気味の感が感じられます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１月２６日　今朝の徳島市は小雪が舞う天気でした。

昨日は強風だったことで、近海魚はほとんど入荷なしの状況でした。

朝のセリ場外の風景です、相当な雪が降ってました。

今朝のセリ場風景です。

近海のセリ場がさみしいです。

 

 

 

底引き物を配列するセリ場は「空っぽ」です。

日和佐から天然のヒラメです。

椿泊の天然ヒラメ かなり良品でした。

本日のマグロコーナー

本日のお奨め「赤ガブ：カサゴ」です。

煮つけ、お椀物などがお奨めです。