大水 市場ブログ

本日、京都府漁業協同組合様主催で、「丹後とり貝試食会in徳島県」が当市場で行われました。

（詳しくは、お知らせ「丹後とり貝試食会のお知らせ」をご参照下さい）

開催時間がせり半ばでございましたが、多くの方に足を運んで頂きまして、誠にありがとうございました。

今後の詳細につきましては、当社の特種係が担当しておりますので、お気軽にお尋ね下さい。

では、試食会の内容でございますが。

まず本日の6時すぎ、試食会準備中を写真に撮らせて頂きました。

そして、丹後とり貝の写真。

アップにしてみました。

多くの仲卸業者様、売参人様にお越し頂き、

身が大きく、とても肉厚で、貝の甘味も感じられると、とても好評でした。

今回の試食会がきっかけで、徳島市中央卸売市場での取扱量が伸びることを期待して。

また、会場ではポスターとパンフレットも配布していました。

京都府漁業協同組合様によりますと、

現在、オールシーズン皆様にご提供できるよう、冷凍商品化に向けて研究開発中だそうです。

総務部

９月１５日　今年も香川県特産のオリーブハマチ販売がスタートしました。

本日より、オリーブハマチが量販店、お魚やさんの店頭に並びます。

今年も高品質のオリーブハマチを、消費者のみなさんに案内する事ができました。

オリーブハマチに関する香川漁連さんのホームページです。

http://www.kagyoren.jf-net.ne.jp/kansui/hamachi/ 

台風11号の影響は、徳島市中央卸売市場にも出ています。

入荷量は大きく減少しています。

10時現在のお天気は、まだ小康状態ですが、すぐに荒れ始めそうです。

そんな中、養魚部門は頑張っています。

土用の日。今年は２回。

一匹一匹、捌いて、出荷準備。

その状況を上から撮影しました。

当社ベテランは、処理が早い早い。連続して3回シャッターを押す間に、捌き終えてしまいます。

当社のウナギ担当者に聞いたところ、

今年の主な取り扱い産地は、徳島県産、鹿児島県産です。

梅雨に入る前からの厳しい暑さで、すでにバテ気味な身体に、

栄養満点なウナギを食べて、夏へ立ち向かいましょう。

総務部

４月に入り、鳴門海峡周辺の桜鯛が増えてきました。

今年は例年より遅れたスタートとなりましたが、大型の物も多くみられます。

今後の大漁を期待しています。

『堂浦漁協の釣り物』

北灘漁協　『粟田港の定置物』

『堂浦の釣り鱸』

『大型の釣りサワラ』

おはようございます、悪天候続きで底引き漁は休漁続きです。

鳴門町漁協さんの釣り天然鯛、由岐港芳美丸さんの天然鯛、どちらも良い型です。

椿泊より１２ｋ物の天然ブリ１本ですが入荷していました、丸々太って旨そうです。

１月１７日　土曜日　小雨混じり気温は７℃ですが、体感温度は今年一番の冷え込みです。

昨日は天候が良かった事から、天然鯛の入荷が相当量ありました。

新物ワカメの入荷が始まりましたが、今年は成長が遅れているとのこと、本日は茎ワカメの

入荷もありましたが、例年に比べてかなり小さく、入荷量も少な目です。

１月１０日土曜日

年始から入荷が多かった天然真鯛も入荷が減りましたが、本日は大型のアンコウ入荷が

ありました、近年は中国からの輸入物が主体ですが、近海物の高鮮度アンコウは最高に

おいしそうです。

顔はグロテスクですが、このクラスになると肝もしっかりしています。

今回紹介するアンコウは、小松島の荷主さんが朝水揚げされたものです。

おはようございます、昨日５日に続き、天然鯛の入荷が豊漁です。

この豊漁がしばらく続いてくれると、うれしいのですが、あまり期待すると魚はいなくなる事が

多いので、今後の水揚げに期待しておきます。

鳴門堂ノ浦　釣り鯛　　　　　　　　　

由岐港　芳美丸　

小松島漁協　元根井水揚げの鯛

明けましておめでとうございます。

今年は、年始から魚の入荷が多く、うれしいスタートとなりました。

今年もみなさんよろしくお願いします。

本日で、今年の徳島市中央卸売市場の開場は終了です。

昨日の今年最後のせりでは、当社で体格の良さを誇るせり人が、いい声を響かせて締めくくりました。

そして、せりのない本日の主役はブリ！！

せり場中にブリが溢れていました。

そんなブリの写真を公開しようと思ったのですが、映るのは発砲スチロールばかり。

そのため、今日も冷凍売場へ。

丁度、依頼があって、冷凍のタラバガニを食べやすいようにカットしていました。

今年も当社をご贔屓下さいまして、誠にありがとうございました。

来年もどうぞ当社をよろしくお願い申し上げます。

今年も残りわずかとなりましたが、皆様方、よいお年をお迎え下さいませ。

最後に来年の初市の予定をご紹介します。

水産物部は、平成27年1月5日（月）　午前5時20分からとなります。

なお、今年の初市は、水産物部を代表し、当社社長の生原が手締め（3本締め）を行なわせて頂きます。

関係者の皆様方、どうぞよろしくお願い申し上げます。

総務部