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大水 市場ブログ

6月3日 丹後とり貝試食会

本日、京都府漁業協同組合様主催で、「丹後とり貝試食会in徳島県」が当市場で行われました。

(詳しくは、お知らせ「丹後とり貝試食会のお知らせ」をご参照下さい)

 

開催時間がせり半ばでございましたが、多くの方に足を運んで頂きまして、誠にありがとうございました。

今後の詳細につきましては、当社の特種係が担当しておりますので、お気軽にお尋ね下さい。

 

 

では、試食会の内容でございますが。

まず本日の6時すぎ、試食会準備中を写真に撮らせて頂きました。

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そして、丹後とり貝の写真。

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アップにしてみました。

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多くの仲卸業者様、売参人様にお越し頂き、

身が大きく、とても肉厚で、貝の甘味も感じられると、とても好評でした。

今回の試食会がきっかけで、徳島市中央卸売市場での取扱量が伸びることを期待して。

 

また、会場ではポスターとパンフレットも配布していました。

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京都府漁業協同組合様によりますと、

現在、オールシーズン皆様にご提供できるよう、冷凍商品化に向けて研究開発中だそうです。

 

総務部

 

9月15日 今年もオリーブハマチの販売がスタートしました。

9月15日 今年も香川県特産のオリーブハマチ販売がスタートしました。

本日より、オリーブハマチが量販店、お魚やさんの店頭に並びます。

今年も高品質のオリーブハマチを、消費者のみなさんに案内する事ができました。

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オリーブハマチに関する香川漁連さんのホームページです。

http://www.kagyoren.jf-net.ne.jp/kansui/hamachi/ 

 

7月16日

台風11号の影響は、徳島市中央卸売市場にも出ています。

入荷量は大きく減少しています。

10時現在のお天気は、まだ小康状態ですが、すぐに荒れ始めそうです。

 

そんな中、養魚部門は頑張っています。

土用の日。今年は2回。

一匹一匹、捌いて、出荷準備。

その状況を上から撮影しました。

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当社ベテランは、処理が早い早い。連続して3回シャッターを押す間に、捌き終えてしまいます。

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当社のウナギ担当者に聞いたところ、

今年の主な取り扱い産地は、徳島県産、鹿児島県産です。

 

梅雨に入る前からの厳しい暑さで、すでにバテ気味な身体に、

栄養満点なウナギを食べて、夏へ立ち向かいましょう。

総務部

27年4月10日 桜鯛のシーズン到来。 

4月に入り、鳴門海峡周辺の桜鯛が増えてきました。

今年は例年より遅れたスタートとなりましたが、大型の物も多くみられます。

今後の大漁を期待しています。

『堂浦漁協の釣り物』

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北灘漁協 『粟田港の定置物』

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『堂浦の釣り鱸』

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『大型の釣りサワラ』

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1月 31日 悪天候続きですが、天然鯛は入荷しています。

おはようございます、悪天候続きで底引き漁は休漁続きです。

鳴門町漁協さんの釣り天然鯛、由岐港芳美丸さんの天然鯛、どちらも良い型です。

椿泊より12k物の天然ブリ1本ですが入荷していました、丸々太って旨そうです。

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1月17日 新物ワカメの入荷が始まりました。

1月17日 土曜日 小雨混じり気温は7℃ですが、体感温度は今年一番の冷え込みです。

昨日は天候が良かった事から、天然鯛の入荷が相当量ありました。

新物ワカメの入荷が始まりましたが、今年は成長が遅れているとのこと、本日は茎ワカメの

入荷もありましたが、例年に比べてかなり小さく、入荷量も少な目です。

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27年1月10日 大型のアンコウ入荷 

1月10日土曜日

年始から入荷が多かった天然真鯛も入荷が減りましたが、本日は大型のアンコウ入荷が

ありました、近年は中国からの輸入物が主体ですが、近海物の高鮮度アンコウは最高に

おいしそうです。

顔はグロテスクですが、このクラスになると肝もしっかりしています。

今回紹介するアンコウは、小松島の荷主さんが朝水揚げされたものです。

アンコウ 写真.jpg

27年1月6日 今年は開市から天然鯛が豊漁です。 

おはようございます、昨日5日に続き、天然鯛の入荷が豊漁です。

この豊漁がしばらく続いてくれると、うれしいのですが、あまり期待すると魚はいなくなる事が

多いので、今後の水揚げに期待しておきます。

鳴門堂ノ浦 釣り鯛         

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由岐港 芳美丸 

芳美丸 鯛.jpg

小松島漁協 元根井水揚げの鯛

元根井 鯛.jpg

 

1月5日月曜日 平成27年度の営業がスタートしました。

明けましておめでとうございます。

今年は、年始から魚の入荷が多く、うれしいスタートとなりました。

今年もみなさんよろしくお願いします。

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12月30日

本日で、今年の徳島市中央卸売市場の開場は終了です。

昨日の今年最後のせりでは、当社で体格の良さを誇るせり人が、いい声を響かせて締めくくりました。

そして、せりのない本日の主役はブリ!!

せり場中にブリが溢れていました。

そんなブリの写真を公開しようと思ったのですが、映るのは発砲スチロールばかり。

 

そのため、今日も冷凍売場へ。

丁度、依頼があって、冷凍のタラバガニを食べやすいようにカットしていました。

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今年も当社をご贔屓下さいまして、誠にありがとうございました。

来年もどうぞ当社をよろしくお願い申し上げます。

今年も残りわずかとなりましたが、皆様方、よいお年をお迎え下さいませ。

 

 

最後に来年の初市の予定をご紹介します。

水産物部は、平成27年1月5日(月) 午前5時20分からとなります。

なお、今年の初市は、水産物部を代表し、当社社長の生原が手締め(3本締め)を行なわせて頂きます。

関係者の皆様方、どうぞよろしくお願い申し上げます。

総務部

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