2020年10月

クリーンでありたい

 

おはようございます!大水の竹内です(・ω・)ノ

 

今日はお魚たーくさんありました!!fish

 

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旬の太刀魚、ボウゼに加え、タイ、ハマチ、イカなど

魚種もたくさんありましたが

 

そういう時は忙しいのであんまり写真は撮れないのです!fish

 

 

 

 

 

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小さいマナガツオも今日はたくさんありました!

 

今まで大きいのしかあまり見たことなかったので

小っちゃいマナガツオはなんだかかわいいです!shine

 

 

 

 

 

 

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そしてボウゼです!

 

なんかマナガツオとボウゼってちょっと似てますよね!笑

 

 

 

写真は撮れなかったのですが

 

今日小さいマナガツオが並んでいる途中に

急にひと箱だけボウゼがあるのを見つけて、ちょっと面白かったですfish

 

きっと迷子のボウゼだったのですね!

 

 

 

 

 

 

 

 

そういえば先日の話なのですが、

「ハラグロじゃないよ」というタイトルでブログを書かせて頂いたのですよ

 

 

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すると、それを見てくれた友人から連絡がありまして

 

「いやいや、ハラグロでしょ」って言われまして・・・

 

 

 

 

 

 

ん?ノドグロでしょって返信したら

「それは知ってる」って返ってきたんですよ!

 

 

 

 

 

????

 

 

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この魚はハラグロじゃなくてノドグロだけど

竹内は腹黒でしょ!!!

ということらしいです!!!!!

 

 

 

 

いいがかりだ!と言えないのが悲しいところです!fish

 

クリーンなお腹でいたいと思う竹内なのでした!

 

 

 

 

 

 

たいフィーバー

 

 

おはようございます!大水の竹内です(・ω・)ノ

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は、想像よりは全体のお魚は少なかったですが

 

 

 

想像以上にタイがたくさんありました!!

 

 

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ずらーっとタイが並んでいます!!fish

 

 

 

 

 

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こちらは、二階から見たタイの列ですfish

 

なんと、四列以上がタイでした!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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大きなタイから、

 

 

 

 

 

 

小鯛まで

 

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タイのお祭りみたいになっていました!fish

 

 

 

 

 

 

 

 

タイは刺身にしても、塩焼にしても美味しいし

アラも煮物にできますし、骨からは上品なおだしが取れます!

 

 

タイは本当に捨てるところが無いですね(・ω・)ノshine

 

 

 

 

 

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最後にしっぽの画像にしましたが、、、、

 

しっぽはあまり食べませんね!笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ハラグロじゃないよ

 

おはようございます!大水の竹内です(・ω・)ノ

 

 

今日はめっちゃ魚少なかったです、、、fish

 

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うーん、、、空間がいっぱいですね、、、

 

近海物は天候によって忙しいときとひまーな時の

落差がすっごく激しいのですwave

 

 

でもどうやら日曜からは晴れるみたいですので

月曜の魚に期待です!!fish

 

 

 

 

 

 

 

そして今日はこれ写真撮ったほうが良いよ!と教えてもらった

 

 

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ノドグロのことを紹介します!fish

 

 

 

 

ノドグロってのどが黒いから、ノド、クロっていうのは

わりと皆さん知っているイメージなのですが

 

 

では、なんでのどが黒いか?って知っていますでしょうか?

 

 

それは内臓が黒いからなんだそうです!fish

 

 

ちなみに内臓が黒い理由は、ノドグロは水深100~200メートルという

まぁまぁ深いところにいるお魚で、

暗い海の中で口をぱかっと開いても黒だったら目立たないため

黒くなったそうです!!

 

 

なんだか食に対する貪欲さを感じますねー

 

 

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ぱかっと口が開いていたので写真を撮ったのですが

影とかじゃなく、本当に真っ黒でしたー!!flair

 

 

ちなみに標準名はアカムツというのですが、

ノドグロ!の方がしっくりきますねfish

 

 

 

ちなみに小っちゃいものでも高級魚ですimpact

 

白身のトロ、と言われて 

秋から冬のノドグロの体脂肪率は20%もあるそうです!!

 

 

 

 

 

 

まぁ、竹内も体脂肪なら負けませんけどね!!

 

 

 

といいつつ、悲しい事です、、、

 

魚は脂がのってる方がうれしいのに

人間は体脂肪率はやっぱり少ない方がうれしいなぁ、と思うのでした!

 

 

 

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しっぽのところ

 

おはようございます!大水の竹内です(・ω・)ノ

 

雨ですねぇ…、、、rain

今日もお魚かなり少なかったですsweat01

 

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さみしい限りですsweat01

 

 

 

 

なので今日はお隣の太物コーナーにお邪魔させて頂きましたfish

 

 

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大きなマグロが並んでいますね!fish

 

 

 

 

太物コーナーに並んでいるマグロって

しっぽの所をちょこっと切ってあるのですが

そこを見てなかの身の様子を判断するらしいですchick

 

 

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色だったり、ちょっと触ってみて

脂ののり具合を見るそうです!!

 

 

 

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ふむふむ、、!

 

 

 

 

竹内にはまだその判断は難しかったようですが

太物の大館さんにどれが一番おいしいマグロですか!と聞くと

 

今日の一押しマグロは

三重産のキハダマグロと教えてくれましたfish

 

 

 

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写真の真ん中のマグロです!

 

 

でもやっぱり人によって好みは違うそうで

一番この中で美味しいのと、ふつうに一般受けするものは

また違うそうです!!fish

 

 

 

むずかしいですね!

 

とりあえずどのマグロも美味しそうに見えました!笑

 

 

 

 

 

前のブログでも言いましたが、

明日、10月10日はマグロの日です!!

 

 

 

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マグロ!!食べちゃいましょう!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カマスの焼き食い一升飯

 

おはようございます!大水の竹内です(・ω・)ノ

 

早くも台風の影響か、今日はお魚少なかったです、、、fish

今日から土曜の間はまたゆっくりな市場が続きそうな予感です、、

 

 

 

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今日見つけた大きいアワビです!

 

 

 

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私が、目一杯指を広げて約16センチくらいなので

だいたい16センチくらいです!おっきいー!

 

 

 

 

 

 

 

 

そういえば火曜に、開いてもらったアカカマスを

頂きまして

 

 

 

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一夜干しにしてみました!!fish

 

 

 

 

 

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しっぽは焦げ焦げになっちゃいましたが、

パリパリに焼いたので皮も骨もまるッと食べれちゃいました!

 

香ばしさ!!ごはんが進みまくりですriceball

ごはん!食べずにはいられないっっ!!

 

 

 

これぞまさしくカマスの焼き食い一升飯ですね!!

カマスは焼くとご飯と合っておいしいという言葉みたいです!

 

 

最近覚えた言葉です!!笑

 

 

 

 

 

 

でもさすがに一升は食べれませんっ!!impact

 

 

 

 

 

最後に今日のレンコダイの写真をのせておきますcamera

 

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判明

 

おはようございます!!大水の竹内です(・ω・)ノ

 

 

実は今日、二回目のブログなんですが、

すごいテンションが上がったので書いちゃいます!!!

 

 

 

 

 

調べても調べても出てこなかった、、、

 

 

 

 

1066.jpegのサムネイル画像

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この子の名前が判明しました!!!

 

 

ミカヅキツバメウオです!!fish

 

 

 

久保さんは知っていました!!

 

さすがです!!!

 

 

 

 

最初から久保さんに聞いておけばよかった!!!!!

 

 

 

 

それがお伝えしたくてもう一回書いちゃいました!!笑

 

以上ですっっimpact

 

 

 

 

 

 

 

 

 

伊島ランデブー

 

 

おはようございます!大水の竹内です(・ω・)ノ

 

昨日海上の風が強かったらしく、魚少なめでしたsweat01

また台風が近づいていますね…!!

 

 

台風いやですーーーーー!!typhoon

 

 

しかし、魚は少なかったですが

今日は伊島からあんまり見たことない魚がたくさん来ていましたfish

 

 

 

 

なので今日は、そんな珍しい魚を紹介したいと思います!!

 

 

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これは徳島では「イガミ」と呼ばれていますが

標準名では「ブダイ」と言います!!fish

 

 

うろこがすごく大きくてなんだか古代魚みたいです!

 

 

 

そして特徴的な、、、

 

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ブダイの口!!!ひぇぇーーー!!impact

 

なんだか分かりませんが、ぞわぞわします…!!

私だけでしょうか…!!

 

 

 

続いて

 

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タカノハダイのしっぽ!

 

これは水玉でかわいいですねgood

 

 

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これは、たまに見かけますが、イシガキダイです!

 

 

 

そして、、

 

 

 

 

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大きなコブダイ!!!

ちなみに徳島では「モブシ」と呼ばれているそうです!

 

 

この子もまた口が特徴的ですねimpact

 

 

 

なのでブダイのように手で持って写真を撮ろうと思ったのですが

なんていうんでしょう、、、

 

思ってた感触と違ってすごくぶにっとしていて

 

やめときました!!笑

 

 

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なのでこんな感じです!!笑

箱に刺さってます、、、

 

 

 

コブの所も骨じゃないんですね、、、!!

ぶにぶにでした!!!!impact

 

 

ぞわってなったのに何回も触っちゃうのって

なんででしょうか!笑

不思議ですねー

 

 

 

 

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そして、、、これは、謎の魚です!!!

 

箱にはチョウチョと書いていましたので帳面にもそう書いたんですが

後から調べても、「チョウチョ 魚」で検索すると

黄色のかわいい魚しか出てこないんですfish

 

 

この子は、マナガツオに似た形で、大きさも

だいたいマナガツオと似た感じでした!!

 

 

ん…?マナガツオなの???

いや、絶対違います、笑

 

 

 

インスタでも投稿で聞いたのですが、まだ詳細は分かっていません!!

知ってる方いらっしゃったら、竹内に教えてくださいーsweat01

 

 

とりあえず、後で久保さんに聞いてみます!

 

 

 

 

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こちらは芳美丸さんのとこにあったのですが

エビスダイですfish

 

 

 

めっちゃかたーい鱗の中に美味しい白身を隠しているお魚です!

恵比寿さんが持ってるからエビスダイって梅さんが教えてくれました!

 

 

 

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そして、「ミシマオコゼ」ですfish

 

賀川水産の社長さんが教えてくださったのですが

ミシマ、の部分が聞き取れず、何回も聞き直しちゃってすみません!!sweat01

 

 

いわゆるブサカワですね!

味も美味しいらしいです(・ω・)ノ

 

 

 

 

 

 

こんなかんじで色々紹介してみましたfish

 

 

最近ちょっと、魚覚えてきたな!!と思っていたのですが

まだまだ修行が足りないようです!!

 

旬によってもどんどん魚は入れ替わるので

これから頑張って覚えますね!!rock

 

 

 

 

最後にこれは売り物ではないのですが

細川さんがくれた、かわいい魚の画像で終わっておきますfish

 

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小っちゃい魚、かわいいー!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まぐまぐ

 

おはようございます!大水の竹内です(・ω・)ノ

 

 

今日は休み明けで魚種、量ともにそこそこありました!!fish

今日はいつもより伊勢えびが多かったと思います!

 

 

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そういえば先日、○亀さんにコウイカを頂きまして

それを手まり寿司にしたら、美味しいよ!!と教えていただいたので

○亀さんと一緒に「ハロウィン風 手まり寿司」の

イメージを考えて、

 

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休みの日に作ろうと思い

中を抜いて、皮をはいで冷倉庫に置いておいたのですが、、、

 

 

いつの間にか、うちのおじいちゃんの手によって

イカの煮物になっていました、、、、

 

 

 

 

いや、それはそれですごく美味しかったのですが

納得はいかなかったので、急遽、スーパーでイカをゲットして

作ってみました!!

 

 

 

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じゃーん!

なんかイメージとは違うけどできました!笑

 

 

マグロとイカを使ったのですが

サーモンを使うと、オレンジなので、よりハロウィンっぽさが

出るかもしれませんね!!

 

 

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皆さんも今年はハロウィン手まり寿司で

いつもと違うちょっと和風なハロウィンを

楽しんでみてくださいねmoon3

 

 

 

 

そして、10月10日はマグロの日です!!fish

 

山部赤人という人がマグロ漁の盛んな明石に行ったときに

詠んだ歌が由来だそうです!!

 

 

 

なにはともあれ、マグロの日です!!

 

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マグロたちも、きたるマグロの日にそなえ

そわそわしていました!fish

 

 

 

 

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             ( そわそわ )

 

 

 

 

 

 

 

パタパタえび

 

 

おはようございます!大水の竹内です(・ω・)ノ

 

週末ですね!!今週も、もう終わっちゃいますbread

今日もお魚たくさんありましたfish

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魚種も、いろんなものがありましたfish

 

 

ボウゼ、太刀魚、ハマチはもちろん

タイ、セイゴ、フグ、サワラ、カマス、サザエ、カイズ、キビレ

アンコウ、ヒラメ、カレイ、コチ、カワハギ、イカ、ガザミ、タコ

伊勢エビ、車エビなどなど!

 

他にもたくさんありましたfish

 

 

 

 

 

その中でも、今日の一押しはウチワエビです!!

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徳島産のものがありました!!(・ω・)ノ

 

 

みなさん、ウチワエビご存知ですか?

 

 

スーパーなどではあまり見かけないエビさんですねー

 

甘みと旨味がぎっしり詰まった、高級食材なんですよ!

 

 

 

伊勢エビよりおいしい!っていうかたもいるくらい

おいしいんですscissors

 

こらから冬にかけて旬のエビなので

みかけたら、ぜひ食べてみてくださいねー(^^)

 

 

シンプルに刺身や、塩焼きも美味しいですが

良いおだしが出るので、みそ汁や鍋に入れてもいいですよbottle

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、来週もお魚いっぱいありますようにー!!

 

エナジーチャージしながらお祈りしておきます!笑

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鉄壁!!

居眠り防止の仕事のおともですimpact

 

 

 

ぜ、ぜんぜん うとうととかしてないですけどね!!

 

 

 

 

 

まんまるお腹の

 

 

おはようございます!!大水の竹内です!!(・ω・)ノ

 

 

今日は、昨日よりは少し減りましたが、そこそこお魚ありました!

旬のボウゼ、太刀魚はもちろん、ハマチも多かったですfish

 

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あ!昨日の答え合わせです!!shine

 

①車エビ  ②シャコエビ  ③足赤エビ(クマエビ) ④タイワンガザミ

でしたー!!

 

 

ガザミはしっぽではなく足なんですけどねfoot

 

 

 

 

 

 

 

そして、、今日は謎のお魚を見つけました!!

 

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?!!

 

 

なんだかまるくてぷにぷにしています、、、

 

久保さんに聞いたところ、この子の正体は

アンコウでした!!

 

 

 

 

ひっくり返ってたんですねー!笑

 

島根県産のアンコウですfish

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こういう鍋によくつかわれる魚が並んでくると

寒くなってくるときですねsnow

 

 

 

ちなみに竹内はまだ半袖で仕事をしていますが

そろそろ、長袖の上着の出番を感じております、、、typhoon

 

 

動いてたら暑くなるので、結局脱いじゃう気はするんですけどね!笑

 

 

 

 

 

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