１２月１７日 今朝の気温は７℃です。
昨日徳島は風が強く、底引き漁は概ね休漁だったことから、近海物の入荷はやや少なめです。
今朝のセリ場風景(青物売り場)です。
高知県産「スルメイカ」
近海物売り場
「マナガツオ」「サワラ」「サゴシ」など
本日のお奨めは「鱈の白子」です。
関西では「雲子」の呼び名が主流、北海道では「タチ：真タチ」と呼ばれているそうです。
食べ方は、湯通ししてボンズで食べるのが主流ですが、鍋に入れたり、ムニエルにしたり、
料理方法は様々です、今が旬の「白子」是非食べてみてください。
